Sopa de "parideira"
Ingredientes: 1/2 frango do campo ou galinha cortado aos bocados, sal, alho, 1/2 cebola cortadinha, colorau q.b, 2 colheres de azeite ou óleo, 1 folha de louro, água fervendo, 6 batatas médias em cubos.
Modo de fazer: Aqueça a panela e adicione o azeite ou óleo. Junte a cebola, a salsa e o alho e o frango e deixe fritar por cerca de 15 minutos. Acrescente o colorau, o louro, e despeja água fervendo até cobrir o frango. Deixe cozinhar bem e só então acrescente as batatas até que fiquem cozidinhas, quase a desmanchar. Pode amassar algumas batatas para que a sopa fique grossinha.
