Queridos amigos,
Estou um pouco sem tempo para "blogar" por isso peço que se direcionem para a pagina dentedealho.blogspot.com , pois lá encontrarão postagens um pouco mais "frescas". Beijinhos a todos e um Natal tão lindo que possa prevalecer em suas vidas por todo o ano. E lembrem-se de buscar a Deus enquanto se pode achar.
Cida Ribeiro

Leia... se puder

Leia... se puder

Embora esteja residindo em Portugal, há 7 anos, tento estar sempre informada sobre o Brasil. Por isso vejo todos os dias o telejornal da Record. Entretanto o que vejo não tem me agradado, e embora eu saiba que violencia existe em, praticamente, todo o mundo, fico impressionada com a sua banalização , especialmente com a facilidade em que se interrompe uma vida. Vida esta, de que ,muitas vezes, dependem outras vidas, o que faz com que sonhos se percam... Muda todo o curso da infancia dos filhos e destrói a esperança de quem fica. Impressiona-me imenso saber que nada disso é levado em conta, que não existe nenhum amor pelo próximo. E interrogo-me: Onde vamos chegar? Porque isso chegou a tal ponto? Só consigo me lembrar da Bíblia Sagrada, que todo homem conhece, mas poucos seguem. lá está escrito, dentre tantas lições, que devemos amar ao próximo como a nós mesmos. E conclui a explicação dizendo que, este é o mais importante dos mandamentos. Esta semana vi na televisão assassinos a pedir garantia de vida e vi outros que após o delito tentavam se preservar das câmeras de televisão. E se eles tivessem amado o seu próximo como a eles próprios! E se valorizassem os sonhos e a vontade de viver da outra pessoa? Essas vítimas  assassinadas de maneira covarde e cruel tiveram os seus sonhos interrompidos e o direito de viver desrespeitado e as suas famílias nunca mais poderão ser felizes, pois foram marcadas para sempre. Suas fotografias estão expostas nos jornais e outras formas de mídia, não há como serem preservadas... Diante da angústia que me assalta, quase que diariamente, parei para refletir:O que tenho eu dado a Deus? Sim porque pedir eu peço muito ( que nos livre do mal... que dê uma vida confortável... saúde e bláblablaaaa...) O quanto poderei eu melhorar no meu dia-a-dia? O dia tem 24 horas e quantos minutos do meu dia eu dedico a Deus? Será que não poderei dar 5 minutos da minha vida por dia para agradecer a Deus pelo privilégio de ter filhos saudáveis, um marido zeloso, um lar para viver... Agradecer ao criador pelo céu azul e pelo sol que desponta lá fora... (pucha... eu perco 15 minutos vendo comercial de tv, a cada intervalo dos programas televisivos). Imaginei que as minhas omissões também são falhas, quando por exemplo deixo de dar uma palavra amiga por falta de tempo. Quando finjo não perceber o beijo hipócrita que me toca a face, atitude que insisto em chamar de  "educação". Mesmo que alguém não tenha motivos para não ser sincero, não estaria eu sendo conivente com a falsidade? Quando permito ou participo de uma conversa que diz mal de alguém que nem sequer está lá para que se defenda. Quando ao invés de perdoar ou simplesmente tentar dialogar, insisto em alimentar o rancor. E mais ainda, quando posso ajudar alguém e acho que não devo por sentir que não é minha obrigação. Quando prefiro ver televisão, do que enfrentar uma fila para visitar alguém, que está hospitalizado, e tanta coisa mais... Provavelmente, muitos nem lerão esta postagem, por se perguntarem o que ela faz num blog culinário. Pois bem, este espaço eu dou ao Senhor e sinto vergonha de, entre tantas postagens, esta ser a única a que lhe dedico. Pois é Ele que me deu vida e saúde para aqui estar, a Ele devo o que sou; as mãos para digitar, olhos para enxergar e capacidade intelectual, para todas as coisas que sou capaz de fazer. Obrigada meu Deus!!! E sem perguntar se posso, deixo um conselho a todos, e a mim mesma: Leia a Bíblia, pois ela é a bússola para uma vida feliz e abençoada. 

Jardineira

Ingredientes:

500gr de carne bovina  (use aquela do strognof, a vitela), 1/2 cebola cortadinha, salsa q.b, 3 dentes de alho picados, 1 xícara (das de café) de polpa de tomate, 2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo, sal e pimenta à gosto, 4 batatas cortadas em cubos, 2 cenouras em rodelas e algumas ervilhas congeladas.

Modo de fazer: Aqueça a panela e coloque o azeite. De seguida coloque a carne aos cubinhos, acrescentando o alho, a cebola e um pouco de salsa. Deixe frita por cerca de 5 minutos e adicione sal e pimenta moída( preta). Acrescente a polpa de tomate e cubra com água fervente. Tape e deixe cozer bem. Então acrescente as cenouras, as batatas e as ervilhas, verifique o sal e a quantidade de água e deixe cozer. Rende 4 porções.

Sopa de "parideira"

Sopa de "parideira"

Ingredientes: 1/2 frango do campo ou galinha cortado aos bocados, sal, alho, 1/2 cebola cortadinha, colorau q.b, 2 colheres de azeite ou óleo, 1 folha de louro, água fervendo, 6 batatas médias em cubos.

Modo de fazer: Aqueça a panela e adicione o azeite ou óleo. Junte a cebola, a salsa e o alho e o frango e deixe fritar por cerca de 15 minutos. Acrescente o colorau, o louro,  e despeja água fervendo até cobrir o frango. Deixe cozinhar bem e só então acrescente as batatas até que fiquem cozidinhas, quase a desmanchar. Pode amassar algumas batatas para que a sopa fique grossinha.

Massa de Cherne

Massa de Cherne

Ingredientes para 8 pessoas: 1o cebolas cortadas em meia-lua, 3 caldos knorr de peixe, 4 colheres de azeite , 1 maço de coentros, 1/2 caixinha de polpa de tomate, 12 dentes de alho inteiros, 5 dentes de alho fatiados, 1/2 pimento verde, 1/2 pimento vermelho,2 a 3 folhinhas de louro, 1 raminho de hortelã,1 colherinha (das de café) de  orégons, 1/2 kg de ameijoa vietnamita, 2 kg de cherne aos cubos grandes( tempere com sal e reserve), 16 camarões crus, piri-piri (ou molho de pimenta), 1/2 pacote de massa cotovelinhos. 

Modo de fazer: Em um tacho coloque as cebolas, os 12 dentes de alho, metade do coentro, 3 knorr de peixe e a polpa de tomate. Cubra com água, (cerca de 1 litro e 200ml mais ou menos) e deixe cozer. Quando estiver cozido desfaça parcialmente com a varinha mágica( ou mixer), mas só a ponto de engrossar o molho (não é para desfazer tudo, pois deve ter pedacinhos). Depois de feito isto, junte os pimentos vermelho e verde, o louro, os 5 dentes de alho laminados. Quando recomeçar a ferver junta o peixe ( previamente passado por água para retirar o excesso de sal) e as ameijoas. Aguarde cerca de 3 minutos e coloque a massa, os camarões e o piri-piri. Aguarde mais 5 minutos e acrescente os orégons, a outra metade dos coentros e o raminho de hortelã. Passado 1 minuto desligue o fogo e deixe apurar por alguns minutinhos antes de servir, sempre com a panela tapada. Desta forma a massa acaba por cozer completamente no vapor. Entretanto o tempo de cozedura baseia-se em não deixar o peixe se desfazer.  

Arroz de Cabidela

Arroz de Cabidela

Ingredientes:

1 frango do campo cortado aos bocados, 1 cebola grande cortadinha, 3 dentes de alho grandes, 1 folha de louro, 1 maço de salsa cortadinha, sal, colorau, 4 colheres de azeite mais ou menos, 3 colheres de vinagre, 1 pitadinha de pimenta moída (preta), 2 xícaras de arroz lavado e escorrido( basmati, de preferencia), água a ferver q.b., sangue de frango 250 ml.

Modo de fazer: Deixe aquecer a panela e coloque o azeite, de seguida os alhos, o louro e a cebola. Imediatamente, coloque o frango, o sal e deixe fritar, por cerca de 10 a 15 minutos. Acrescente o colorau( opcional) e a salsa e misture bem. Em seguida despeja água a ferver, cerca de 1 litro e tape a panela. Deixe o frango ficar bem cozidinho e só então coloque o arroz, acrescentando água caso necessite. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o sangue e a pimenta preta moída, misturado com o vinagre. Acrescente um pouquinho de água caso seja necessário, para que o arroz fique bem molhadinho. Rende 4 a 6 porções.