segunda-feira, 29 de setembro de 2008

Jardineira



Ingredientes:
500gr de carne bovina  (use aquela do strognof, a vitela), 1/2 cebola cortadinha, salsa q.b, 3 dentes de alho picados, 1 xícara (das de café) de polpa de tomate, 2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo, sal e pimenta à gosto, 4 batatas cortadas em cubos, 2 cenouras em rodelas e algumas ervilhas congeladas.

Modo de fazer: Aqueça a panela e coloque o azeite. De seguida coloque a carne aos cubinhos, acrescentando o alho, a cebola e um pouco de salsa. Deixe frita por cerca de 5 minutos e adicione sal e pimenta moída( preta). Acrescente a polpa de tomate e cubra com água fervente. Tape e deixe cozer bem. Então acrescente as cenouras, as batatas e as ervilhas, verifique o sal e a quantidade de água e deixe cozer. Rende 4 porções.

domingo, 28 de setembro de 2008

Sopa de "parideira"


Ingredientes: 1/2 frango do campo ou galinha cortado aos bocados, sal, alho, 1/2 cebola cortadinha, colorau q.b, 2 colheres de azeite ou óleo, 1 folha de louro, água fervendo, 6 batatas médias em cubos.

Modo de fazer: Aqueça a panela e adicione o azeite ou óleo. Junte a cebola, a salsa e o alho e o frango e deixe fritar por cerca de 15 minutos. Acrescente o colorau, o louro,  e despeja água fervendo até cobrir o frango. Deixe cozinhar bem e só então acrescente as batatas até que fiquem cozidinhas, quase a desmanchar. Pode amassar algumas batatas para que a sopa fique grossinha.

Massa de Cherne

Ingredientes para 8 pessoas: 1o cebolas cortadas em meia-lua, 3 caldos knorr de peixe, 4 colheres de azeite , 1 maço de coentros, 1/2 caixinha de polpa de tomate, 12 dentes de alho inteiros, 5 dentes de alho fatiados, 1/2 pimento verde, 1/2 pimento vermelho,2 a 3 folhinhas de louro, 1 raminho de hortelã,1 colherinha (das de café) de  orégons, 1/2 kg de ameijoa vietnamita, 2 kg de cherne aos cubos grandes( tempere com sal e reserve), 16 camarões crus, piri-piri (ou molho de pimenta), 1/2 pacote de massa cotovelinhos. 

Modo de fazer: Em um tacho coloque as cebolas, os 12 dentes de alho, metade do coentro, 3 knorr de peixe e a polpa de tomate. Cubra com água, (cerca de 1 litro e 200ml mais ou menos) e deixe cozer. Quando estiver cozido desfaça parcialmente com a varinha mágica( ou mixer), mas só a ponto de engrossar o molho (não é para desfazer tudo, pois deve ter pedacinhos). Depois de feito isto, junte os pimentos vermelho e verde, o louro, os 5 dentes de alho laminados. Quando recomeçar a ferver junta o peixe ( previamente passado por água para retirar o excesso de sal) e as ameijoas. Aguarde cerca de 3 minutos e coloque a massa, os camarões e o piri-piri. Aguarde mais 5 minutos e acrescente os orégons, a outra metade dos coentros e o raminho de hortelã. Passado 1 minuto desligue o fogo e deixe apurar por alguns minutinhos antes de servir, sempre com a panela tapada. Desta forma a massa acaba por cozer completamente no vapor. Entretanto o tempo de cozedura baseia-se em não deixar o peixe se desfazer.  

Arroz de Cabidela



Ingredientes:
1 frango do campo cortado aos bocados, 1 cebola grande cortadinha, 3 dentes de alho grandes, 1 folha de louro, 1 maço de salsa cortadinha, sal, colorau, 4 colheres de azeite mais ou menos, 3 colheres de vinagre, 1 pitadinha de pimenta moída (preta), 2 xícaras de arroz lavado e escorrido( basmati, de preferencia), água a ferver q.b., sangue de frango 250 ml.

Modo de fazer: Deixe aquecer a panela e coloque o azeite, de seguida os alhos, o louro e a cebola. Imediatamente, coloque o frango, o sal e deixe fritar, por cerca de 10 a 15 minutos. Acrescente o colorau( opcional) e a salsa e misture bem. Em seguida despeja água a ferver, cerca de 1 litro e tape a panela. Deixe o frango ficar bem cozidinho e só então coloque o arroz, acrescentando água caso necessite. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o sangue e a pimenta preta moída, misturado com o vinagre. Acrescente um pouquinho de água caso seja necessário, para que o arroz fique bem molhadinho. Rende 4 a 6 porções.

quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Números de Emergência

Leia a Bíblia. Nela você encontrará as respostas de que necessita, pois ela é a "Palavra de Deus".

TELEFONES DE EMERGÊNCIA:

Quando você estiver triste, ligue João 14.

Quando pessoas falarem de você, ligue Salmo 27.

Quando você estiver nervoso, ligue Salmo 51.

Quando você estiver preocupado, ligue Mateus 6:19,34.

Quando você estiver em perigo, ligue Salmo 91.

Quando Deus parecer distante, ligue Salmo 63.

Quando sua fé precisar ser ativada, ligue Hebreus 11.

Quando você estiver solitário e com medo, ligue Salmo 23.

Quando você for áspero e crítico, ligue 1 Coríntios 13.

Para saber o segredo da felicidade, ligue Colossenses 3:12-17.

Quando você sentir-se triste e sozinho, ligue Romanos 8:31-39.

Quando você quiser paz e descanso, ligue Mateus 11:25-30.

Quando o mundo parecer maior que Deus, ligue Salmo 90.

a palavra de Deus.

O último folheto

Todos os domingos à tarde, depois do culto da manhã na igreja, o pastor e seu filho de 11 anos saíam pela cidade e entregavam folhetos evangelísticos. Numa tarde de domingo, quando chegou a hora do pastor e seu filho saírem pelas ruas com os folhetos, fazia muito frio lá fora e também chovia muito.O menino se agasalhou e disse: -’Ok, papai, estou pronto.’
E seu pai perguntou:
-’Pronto para quê?’
-’Pai, está na hora de juntarmos os nossos folhetos e sairmos.’
Seu pai respondeu:
-’Filho, está muito frio lá fora e também está chovendo muito.’
O menino olhou para o pai surpreso e perguntou:
-’Mas, pai, as pessoas não vão para o inferno até mesmo em dias de chuva?’
Seu pai respondeu: -’Filho, eu não vou sair nesse frio.’
Triste, o menino perguntou:
-’Pai, eu posso ir? Por favor!!!’
Seu pai hesitou por um momento e depois disse:
-’Filho, você pode ir. Aqui estão os folhetos. Tome cuidado, filho.’
-’Obrigado, pai!!!’
Então ele saiu no meio daquela chuva. Este menino de onze anos caminhou pelas ruas da cidade de porta em porta entregando folhetos evangelísticos a todos que via. Depois de caminhar por duas horas na chuva, ele estava todo molhado, mas faltava o último folheto. Ele parou na esquina e procurou por alguém para entregar o folheto, mas as ruas estavam totalmente desertas. Então ele se virou em direção à primeira casa que viu e caminhou pela calçada até a porta e tocou a campainha. Ele tocou a campainha, mas ninguém respondeu. Ele tocou de novo, mais uma vez, mas ninguém abriu a porta. Ele esperou, mas não houve resposta. Finalmente, este soldadinho de onze anos se virou para ir embora, mas algo o deteve. Mais uma vez, ele se virou para a porta, tocou a campainha e bateu na porta bem forte. Ele esperou, alguma coisa o fazia ficar ali na varanda. Ele tocou de novo e desta vez a porta se abriu bem devagar. De pé na porta estava uma senhora idosa com um olhar muito triste. Ela perguntou gentilmente:
-’O que eu posso fazer por você, meu filho?’
Com olhos radiantes e um sorriso que iluminou o mundo dela, este pequeno menino disse:
-’Senhora, me perdoe se eu estou perturbando, mas eu só gostaria de dizer que JESUS A AMA MUITO e eu vim aqui para lhe entregar o meu último folheto que lhe dirá tudo sobre JESUS e seu grande AMOR.’
Então ele entregou o seu último folheto e se virou para ir embora.
Ela o chamou e disse:
-’Obrigada, meu filho!!! E que Deus te abençoe!!!’
Bem, na manhã do seguinte domingo na igreja, o Papai Pastor estava no púlpito. Quando o culto começou ele perguntou:
- ‘Alguém tem um testemunho ou algo a dizer?’
Lentamente, na última fila da igreja, uma senhora idosa se pôs de pé.
Conforme ela começou a falar, um olhar glorioso transparecia em seu rosto.
- ‘Ninguém me conhece nesta igreja. Eu nunca estive aqui. Vocês sabem, antes do domingo passado eu não era cristã. Meu marido faleceu a algum tempo deixando-me totalmente sozinha neste mundo. No domingo passado, sendo um dia particularmente frio e chuvoso, eu tinha decidido no meu coração que eu chegaria ao fim da linha, eu não tinha mais esperança ou vontade de viver. Então eu peguei uma corda e uma cadeira e subi as escadas para o sótão da minha casa. Eu amarrei a corda numa madeira no telhado, subi na cadeira e coloquei a outra ponta da corda em volta do meu pescoço. De pé naquela cadeira, tão só e de coração partido, eu estava a ponto de saltar, quando, de repente, o toque da campainha me assustou. Eu pensei: -’Vou esperar um minuto e quem quer que seja irá embora.’ Eu esperei e esperei, mas a campainha parecia tocar cada vez mais alto e era mais insistente; depois a pessoa que estava tocando também começou a bater bem forte. Eu pensei: -’Quem neste mundo pode ser? Ninguém toca a campainha da minha casa ou vem me visitar.’ Eu afrouxei a corda do meu pescoço e segui em direção à porta, enquanto a campainha soava cada vez mais alto. Quando eu abri a porta e vi quem era, eu mal pude acreditar, pois na minha varanda estava o menino mais radiante e angelical que já vi em minha vida. O seu SORRISO, ah, eu nunca poderia descrevê-lo a vocês! As palavras que saíam da sua boca fizeram com que o meu coração que estava morto há muito tempo SALTASSE PARA A VIDA quando ele exclamou com voz de querubim:
-’Senhora, eu só vim aqui para dizer que JESUS A AMA MUITO.’
Então ele me entregou este folheto que eu agora tenho em minhas mãos.
Conforme aquele anjinho desaparecia no frio e na chuva, eu fechei a porta e atenciosamente li cada palavra deste folheto.
Então eu subi para o sótão para pegar a minha corda e a cadeira. Eu não iria precisar mais delas. Vocês veêm- eu agora sou uma FIlha Feliz do REI!!!
Já que o endereço da sua igreja estava no verso deste folheto, eu vim aqui pessoalmente para dizer OBRIGADA ao anjinho de Deus que no momento certo ‘livrou a minha alma de uma eternidade no inferno.‘
Não havia quem não tivesse lágrimas nos olhos na igreja. E quando gritos de louvor e honra ao REI ecoaram por todo o edifício, o Papai Pastor desceu do púlpito e foi em direção à primeira fila onde o seu anjinho estava sentado. Ele tomou o seu filho nos braços e chorou copiosamente. Provavelmente nenhuma igreja teve um momento tão glorioso como este e provavelmente este universo nunca viu um pai tão transbordante de amor e honra por causa do seu filho… Exceto um. Este Pai também permitiu que o Seu Filho viesse a um mundo frio e tenebroso. Ele recebeu o Seu Filho de volta com gozo indescritível, todo o céu gritou louvores e honra ao Rei, o Pai assentou o Seu Filho num trono acima de todo principado e
potestade e lhe deu um nome que é acima de todo nome.

Bem aventurados são os olhos que veêm esta mensagem. Não deixe que ela se perca, leia-a de novo e passe-a adiante.
Lembre-se: a mensagem de Deus pode fazer a diferença na vida de alguém próximo a você.
Não tenha medo ou vergonha de compartilhar esta mensagem maravilhosa.

Estou repassando. Li no "Blog do Moura"

domingo, 24 de agosto de 2008

Sfihas



Ingredientes:
3ogramas de fermento fresco de padaria (eu usei uma colher de sopa),
1 e 1/2 copo de água morna,
1 copo americano (pelo risco) de óleo ou 1 xícara de chá mal cheia,
1 colher( de sopa) de açúcar,
1 colher (de chá) de sal,
700gramas de farinha de trigo(aproximadamente),
1 gema para pincelar.

Modo de Fazer: Misturar o fermento no açúcar, até dissolver. Junte a água morna, sal e o óleo. Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher. De seguida amasse com as mãos, até que a massa fique bem ligada. Sove a massa, ou seja bata com ela na mesa. Tape com um pano e deixe a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora. Depois de crescer, faça bolinhas com a massa e deixe estas bolinhas crescerem por 20 minutos. Comprima cada bolinhas entre as mãos, formando um circulo. Coloca o recheio e feche a sfiha. Leve ao forno a 180ºC por 25 a 30 minutos, dependendo do forno. Depois de uns 20minutos de forno, passe gema de ovo por cima e retorne rapidamente ao forno. Eu optei por modelar as sfihas semi-fechadas, pois assim o recheio assa de maneira uniforme.

Recheio: 600gramas de carne moída( diz-se "picada", em Portugal), 5 tomates sem pele e sem sementes cortadinhos em cubos, 1 cebola bem grande, salsa cortadinha, 1 colherinha de tempero caseiro(sal com alho esmagado), pimenta moída (do-reino ou preta), sumo de 1 limão pequeno. Misture todos os ingredientes e deixe repousar, por no mínimo, 30 minutos(aconselho preparar o recheio antes da massa, para tomar mais gosto). Entretanto antes de rechear as sfihas, escorra o recheio numa peneira de rede, aperte muito bem, desfazendo-se de todo o líquido.
Nota: O recheio assa junto com a massa, deve-se empregá-lo cru.

Seja muito bem vindo!

"Se o teu barco quizer naufragar, lembre-se de que Jesus é o mestre e Ele vem andando sobre as águas. Se acaso você tiver que enfrentar um mar de tristezas, Deus abre o mar pra você passar. Se as portas estiverem fechadas, Ele abre as janelas do Céu e derrama chuvas de bençãos sobre a tua vida!"